Le vent a tourné en haute Bretagne
Si ce sont à l’origine les crêpes moelleuses du Tonnerre de Brest qui ont inscrit son nom en pâte sur l’estomac des gourmands de Montréal, c’est aujourd’hui sa joyeuse gastronomie bretonne qui assure sa réputation. Oublié le temps des crêpes farcies, le Chef élabore maintenant des menus sympathiques selon les arrivages du marché, et prépare en sifflotant une cuisine des plus fraîches.

Mille Milliards de Mille Sabords!
Le Tonnerre de Brest, nommé ainsi en l’honneur du célèbre patois du capitaine Haddock, rend à tous les jours hommage à la Bretagne et à ses habitants… décidemment plus joyeux que le marin caractériel de Hergé! Dans ce minuscule resto aux allures de bistro français règne l’animation et la bonne humeur et les fous rires. Les murs, constellés de photos, de livres et d’objets bretons, vous permettent de découvrir ce petit coin de France, et la décoration, inspirée des bleus vifs de l’Atlantique et du jaune vif des fleurs des champs, fait immanquablement naître des rêves de vacances.

Des trésors à découvrir…
Comme tous les bons français, les propriétaires, entretiennent une cave à vin bien alléchante, qui se marie parfaitement avec leurs spécialités. L’authentique cuisine bretonne, malheureusement négligée par les restaurateurs, se fait rare à Montréal. Les curieux ne pourront donc pas résister à la tentation de goûter à la salade d’épinards et de lardons, au filet de hareng aux pommes, au saumon à l’huile de truffes, au suprême de pintade au bleu et à l’onglet à la fleur de sel… sans oublier le dessert traditionnel de Bretagne : un gâteau aux pruneaux, raisins et rhum… Surprenez vos papilles!