Authentiquement salvadorienne
En tant que population ayant l’expansion la plus rapide en Amérique du Nord, les Latino-Américains ont modifié la culture canadienne de plusieurs manières. Faisant partie de ce mouvement de latinisation, les Montréalais peuvent maintenant goûter la cuisine authentique du Salvador dans nos latitudes nordiques. Appartenant à une famille d’expatriés salvadoriens, le restaurant Pupuseria Cabanas sur la rue Bélanger est un joli reflet du multiculturalisme de cette ville.

Au cœur de la tradition latine
Fondé en 1990, Pupuseria Cabanas a tiré son nom du plat traditionnel salvadorien nommé pupusas, un genre de crêpe fourrée au fromage ou à la viande. Les pupusas sont des plats populaires mais le menu compte aussi d’autres plats d’inspiration mexicaine, dont les viandes grillées et le poulet, le poisson et les fruits de mer, les crevettes et le homard, ainsi qu’une soupe aux fruits de mer et la fameuse soupe Mondongo qui est un ragoût de tripe. La plupart des plats sont servis avec de bons légumes santé, dont le yucca, un légume-racine tropical.

Traditions salvadoriennes
Décoré à la mode salvadorienne traditionnelle avec des motifs colorés, des murs peints, des drapeaux et des photographies du pays natal des propriétaires, ainsi que de la musique traditionnelle du Mexique diffusée dans la salle à manger, Cabanas représente l’essence de la nation d’Amérique centrale. Pupuseria Cabanas propose une aventure culinaire au cœur de la tradition latine dans un établissement sans prétention.