Restaurant La Fabrique
3609, rue Saint-Denis, Montréal, QC, H2X 3L6
514-544-5038
Un chef québécois et un chef français, une cuisine créative et une ambiance décontractée, c’est que vous retrouverez à La Fabrique, sur St-Denis.
Category:
Restaurants
What:
| Cuisine Type | | French, Market Cuisine |
| Pricing | | Less than $20 |
| Payment | | Interac, MasterCard, Visa |
Where:
| Neighbourhood | | Downtown |
| Getting There | | Métro Sherbrooke |
| Cross Street | | rue Berri (près du Square St-Louis) |
When:
| Lun Fermé, Mar-Mer 11h30-14h et 17h-Minuit, Jeu-Ven 11h30-14 et 17h-Minuit, Sam 10h-14h et 17h-Minuit, Dim 10h-14h et 17h-Minuit |
Profile Last Updated: February 16, 2009
Cuisine centrale
À La Fabrique, on veut que le client se sente comme à la maison. Convivial et accueillant, cet endroit vous propose de manger avec le chef qui s’affaire tout près de vous. La cuisine est en fait au cœur du restaurant; vous aurez donc un contact direct en tout temps avec ce qui normalement se passe derrière un mur. On voit la nourriture, on la sent, les serveurs comme les cuisiniers font partie de notre espace. Le décor est simple et invitant: murs de brique, grandes tables alignées autour du grill. L’ambiance est décontractée et le service chaleureux.
Saveur et créativité
Une cuisine de type bistro aux portions généreuses vous attend: on marie les influences françaises aux plats du terroir québécois. Les potages et soupes sont servis dans de grandes carafes, appelées pots lyonnais. On les place au centre de la table, et on se sert à sa guise. Le menu est divisé en trois parties. Au «cul de poule», vous pourrez déguster une salade niçoise à la mangue et au canard et au couteau, vous trouverez des tartares, de saumon, de champignons ou de porc. Pour ce qui est des plats principaux, que ce soit une côte de bœuf, une blanquette de veau ou pour une morue poêlée, on privilégie les cuissons lentes, afin que la saveur soit plus intense. Les desserts sont gourmands à souhait; on sert même un «joe louis» maison, qui est en fait un gâteau au chocolat réchauffé avec un lait d’amande au centre.
Une fin de semaine gourmande
Samedi et dimanche, c’est le temps de bruncher. La mission: s’amuser, se sentir à l’aise, chez-soi, et, surtout, bien manger. Des montagnes de viennoiseries à volonté vous attendent, ainsi que des déjeuners qui se démarquent du traditionnel «œuf/bacon/saucisses». On offre des plats originaux et satisfaisants. Crêpes à la crème ou aux quartiers de pommes, œuf frit sur salade d’haricots avec vinaigrette de thon rouge, le menu change chaque semaine. À La Fabrique, il faut le dire, on fabrique: à partir d’idées, on invente des plats, on marie des saveurs, et on crée, avant tout, du bonheur.
À La Fabrique, on veut que le client se sente comme à la maison. Convivial et accueillant, cet endroit vous propose de manger avec le chef qui s’affaire tout près de vous. La cuisine est en fait au cœur du restaurant; vous aurez donc un contact direct en tout temps avec ce qui normalement se passe derrière un mur. On voit la nourriture, on la sent, les serveurs comme les cuisiniers font partie de notre espace. Le décor est simple et invitant: murs de brique, grandes tables alignées autour du grill. L’ambiance est décontractée et le service chaleureux.
Saveur et créativité
Une cuisine de type bistro aux portions généreuses vous attend: on marie les influences françaises aux plats du terroir québécois. Les potages et soupes sont servis dans de grandes carafes, appelées pots lyonnais. On les place au centre de la table, et on se sert à sa guise. Le menu est divisé en trois parties. Au «cul de poule», vous pourrez déguster une salade niçoise à la mangue et au canard et au couteau, vous trouverez des tartares, de saumon, de champignons ou de porc. Pour ce qui est des plats principaux, que ce soit une côte de bœuf, une blanquette de veau ou pour une morue poêlée, on privilégie les cuissons lentes, afin que la saveur soit plus intense. Les desserts sont gourmands à souhait; on sert même un «joe louis» maison, qui est en fait un gâteau au chocolat réchauffé avec un lait d’amande au centre.
Une fin de semaine gourmande
Samedi et dimanche, c’est le temps de bruncher. La mission: s’amuser, se sentir à l’aise, chez-soi, et, surtout, bien manger. Des montagnes de viennoiseries à volonté vous attendent, ainsi que des déjeuners qui se démarquent du traditionnel «œuf/bacon/saucisses». On offre des plats originaux et satisfaisants. Crêpes à la crème ou aux quartiers de pommes, œuf frit sur salade d’haricots avec vinaigrette de thon rouge, le menu change chaque semaine. À La Fabrique, il faut le dire, on fabrique: à partir d’idées, on invente des plats, on marie des saveurs, et on crée, avant tout, du bonheur.
