L’exotisme à portée de la main
Nul besoin de s’envoler vers l’Amérique du Sud pour pouvoir en découvrir la gastronomie: Raza se charge de vous faire vivre une expérience culinaire inédite. Plutôt que de se limiter à la cuisine d’un seul pays, le Raza offre un menu qui propose des mets de 27 pays, du nord du Mexique au sud du Chili. Avec originalité et créativité, le chef présente la «nouvelle cuisine latine» qui vous séduira par son exotisme et vous fera voyager le temps d’un repas.

Des saveurs inédites
C’est en mariant des ingrédients typiquement sud-américains à un raffinement bien français que Raza obtient un menu qui sort de l’ordinaire. Le chef a le secret des petites touches qui rehaussent les plats et les rendent uniques. La tradition réinvente le ceviche (poisson cru mariné dans du jus de citron), les empanadas garnis de foie gras. Autant d’innovations et de savoir-faire qui élèvent le Raza au rang des restaurants haut de gamme que l’on se doit d’essayer. Des menus de dégustation de 5 ou de 7 services sont offerts, et on peut également arroser notre repas avec l’un des bons vins d’Amérique latine qui sont à l’honneur sur la carte.

Une ambiance épurée
Contrairement à l’atmosphère chaude et endiablée qui se dégage souvent des restaurants sud-américains, celle du Raza est plutôt zen. Avec ses nappes et ses murs blancs, la salle à manger inspire au calme, et se sont nos papilles qui font la fête.