Interprétations gastronomiques
D'un côté, David Biron, qui se spécialise dans la cuisine asiatique; de l'autre, Laurent Godbout, qui préfère quant à lui la cuisine française moderne. Au centre, des aliments, les mêmes, qui sont interprétés par les deux chefs et donnent lieu à des plats absolument différents. Et puis il y a vous qui devez faire votre choix. Lequel remportera le duel?

Un menu variable et varié
Chaque semaine, le menu se renouvelle. On y trouve une dizaine de plats pour chacun des chefs, et vous pouvez sans problème passer de l'un à l'autre au gré de votre gourmandise. Un menu dégustation de 6 services est également offert. Du reste, on trouve au menu une belle variété d’entrées et de plats principaux. On a également l'opportunité d'étancher sa soif avec une belle sélection de vins, dont 60% sont des importations privées. Finalement, une salle privée est disponible au sous-sol et accueille les petits groupes qui peuvent alors profiter d'un menu spécial où s'affrontent toujours les deux chefs.

Le duel se poursuit
Le duel est lancé avant même l'ouverture du menu. En effet, vous devrez d'emblée choisir la section du restaurant dans laquelle vous désirez vous asseoir, toutes deux séparées par une ligne jaune. Celle de Laurent est composée de petites tables individuelles en merisier et d'un chaleureux mur de briques, tandis que celle de David ne compte qu'une seule grande table. La cuisine est à aire ouverte et aucune musique ne vient distraire la clientèle de l'expérience culinaire auxquels ils sont conviés; le service est d'ailleurs minutieux. Le Duel compte une quarantaine de place et est en activité depuis octobre 2007.