L’Éthiopie sur Saint-Denis
Si la façade en pierres du restaurant Abiata est typiquement montréalaise, il suffit de pousser la porte pour être totalement dépaysé. Sculptures d’éléphants, sièges recouverts de tissus au motif de peau de léopard et toiles représentant de sveltes girafes : vous voilà en Afrique. En Éthiopie, plus précisément. C’est la cuisine de ce pays trop méconnu que vous découvrirez avec plaisir dans ce restaurant sympathique.

Délices des parfums et épices
Abiata offre un menu varié qui englobe les principales spécialités éthiopiennes. Bien épicée, cette cuisine propose des saveurs riches et raffinées. Plusieurs plats sont à base de légumes et de légumineuses, mais on retrouve également plusieurs mets à base de viande – poulet, bœuf et agneau – que le mélange de sauce et d’épices a rendue tendre à souhait. Des combinaisons de plats sont proposées à ceux qui désirent partager, ce qui s’avère sans aucun doute la meilleure façon de découvrir cette savoureuse cuisine. Pour clore l’expérience en beauté, offrez-vous un café ou un thé éthiopiens, richement parfumés.

Amusante convivialité
Selon la tradition éthiopienne, les mets sont servis dans une grande assiette commune placée au centre de la table. Les convives peuvent alors se servir de leur injera, une petite pâte brune légèrement salée qui tient lieu d’ustensile, et avec laquelle ils pigeront dans le plat. Quoi de mieux qu’un restaurant où un serveur élégant et courtois trouve tout à fait normal que vous vous léchiez goulûment les doigts?!